一个人吃火锅也能吃出体面感,超治愈的一人食仪式感

  • 日期:08-21
  • 点击:(634)


  “不被时间和社会束缚,幸福地填饱肚子的时候,短时间内他变得随心所欲,重获自由。

  不受任何人打扰,无须顾忌,大块朵颐,享受美食的这种孤高行为,正是所谓现代人被平等赋予的最佳治愈。”

  《孤独的美食家》

  static.1sapp.comlwimg20190721d5a7732a48090873191a43dbcef06622.jpeg

  回头来看,大家悄然背上了行囊,为了各自的梦想散落在无际的天涯,围着圆桌吃上一顿热乎的饭,是什么时候的事情了呢?

  我都快想不起来了。

  两点一线的生活,用便利店不咸不淡的便当来打发虚空的胃,“一定是被繁忙的工作所缚,”我总是用诸如此类的原因来欺骗自己。

  static.1sapp.comlwimg201907212f3eb7d0a3a139980a4a9d8d5605ec9b.jpeg

  今天下班有些晚,公司楼下的便利店只剩下最后一盒便当了,【照烧鸡排】,我最讨厌的食物。

  挎着包从店里空手出来之后,我突然想明白了,我还是那个对自己喜欢的食物情有独钟的小孩,编造的理由能敷衍虚空的胃,却不能应付挑剔的味蕾。

  我好像只是介意,介意别人异样的眼光。

  【你看那个人,为什么一个人吃饭啊?】

  【她没有朋友吗?】

  【一个人吃饭也能吃出滋味吗?好可怜哦】

  我介意的好像是这些。

  static.1sapp.comlwimg20190721b6cbbfc5e482077ed7c0e1cecf15aed6.jpeg

  餐厅永远都是热闹的模样,我们这些独自生活在一个城市的小孩似乎已经被中国式的大圆桌遗忘了。

  那些热气腾腾的烟雾,咕噜冒泡的汤汁,本是平凡的生活,成了一种奢望。

  好在世界上相似的人很多,不经意推开的一扇门,成了我最近的最佳食所。

  static.1sapp.comlwimg20190721f3279a27b10bacf365169badcb8eff4c.jpeg

  static.1sapp.comlwimg20190721839b37dd50025d7a856285f3b8a39074.jpeg

  暖黄的灯光与原木桌椅的交织,有一种慰藉人心的神奇魔力。

  桌子如橱柜一般,用木板分隔开,不用再与陌生的眼神相对,慌乱逃窜,每一个格子间都是只属于自己的空间,在这里,食物终于成了唯一。

  static.1sapp.comlwimg20190721abaf958b0c0bb6d10e555e028497a10b.jpeg

  一人一锅的设定,让人突然没有了浪费的负罪感。

  static.1sapp.comlwimg2019072177fc276f4f6d4bd85320ac6d8904db77.jpeg

  static.1sapp.comlwimg20190721651d4fffac6d6508b0355f251deb7df0.jpeg

  对嗜辣的人来说,麻辣终究是一场瘾,一旦沾染上就戒不掉的瘾。

  以前吃火锅总需要考虑到别人的口味,纠结很久后点上一份将就的鸳鸯锅。

  来到町禾,最开心的事情就是丢弃了我的纠结困难症,终于可以堂堂正正点上一份纯牛油的麻辣锅了。

  static.1sapp.comlwimg201907218a860eab707bf7f399fbd4cdff5f908b.gif

  从100个锅底里脱颖而出的这款麻辣锅,经过慢火熬制,牛油丝丝融开,再加入辣椒、花椒等原材料,绵软浓郁的香味随着呼哧呼哧的热气飘散开来,直钻鼻腔。

  大概是因为小锅密度更小、受热更均匀的原因,辣意的刺激感比起大锅来也是强上许多。

  static.1sapp.comlwimg20190721f57e2a456caa0fd192c6ffa805bebd19.jpeg

  static.1sapp.comlwimg2019072136695c8a561215b18aca19d8b4ce87d8.gif

  浓浓的番茄锅适合在平淡无风的时候,点上一锅。

  在牛骨、鸡排和猪龙骨熬制了8小时的高汤里,放入刚采摘下来的番茄,小火慢煮,煮到西红柿的果籽与果汁分离,清爽的果汁逐渐熬成酸甜渐入的汤汁,这一锅汤底才能算是做成了。

  厨师轻描淡写地带过了这一道工序,没提的是背后花费了近二十年的埋头苦做。

  static.1sapp.comlwimg201907213cae8ce3a2bf4edb6a1ba11917e17d7b.gif

  涮火锅用番茄汤当底料,在之前的我看来是很奇怪的。

  火锅与辣之间似乎是存在一种羁绊的,我一直认为,辣意从眼睛里喷涌而出的才能得到【火锅】这个称谓。

  番茄与辣怎么都不搭界,要把肥牛涮进去是需要建设极大的心理准备的。

  static.1sapp.comlwimg20190721e1d6ad128f0c9251925e1798f5164985.gif

  肥牛渐渐被汤汁淹没,蘸染上点点红汁,随着锅底咕噜冒泡,肉香开始飘散,肥牛特有的奶香味和茄汁融为一体,嫩与鲜结合得刚刚好,如果口味更挑剔一些,可以用番茄汁煮过的肥牛,裹上店里视频中手把手教的秘制调料,口腔里会顿时氤氲出冒烟的幸福感。

  static.1sapp.comlwimg2019072138dc1f56be5bd28e051efab6b4a17c0a.gif

  熬了好几个小时的骨汤飘出的香味不会说谎,它让我觉得自己是个体面人。

和温热的汤汁入肚,心情也跟着升温。

  吃完突然顿悟,热辣是一种人生,酸甜也是一种方式啊。

  static.1sapp.comlwimg20190721dd8369d0688282e18b8206ede9ef7ab3.jpeg

  static.1sapp.comlwimg20190721f07abc145f0a5dfa8480eb3d3f38acc7.gif

  孤独的人不可耻,但想在吃饭时多添置一双碗筷的人更是生活的向往。

  有些人选择低头沉浸在食物的美妙中,有些人选择敲开眼前的这扇门。

  木门拉开的一瞬间,对方能发射出心动信号的几率大概是50对50,说实话,几率不算高。但如果勇敢踏出这一步,起码占得了50分的先机,也许之后的路我们能并肩,也许勇气才是我最大的收获。

  不管结果如何,我终究会得到些什么。

  static.1sapp.comlwimg20190721571bc73384f096b97d150c17bcb0eb75.jpeg

  我没有建议大家一定要敲开眼前这扇门,守卫自己的内心也好,分享自己的生活也罢,我选择尊重你的一切决定。

  就像町禾料理火锅的服务态度一样,不打扰,让顾客拥有最舒心的用餐环境。餐后会送顾客一个小风扇,你可以带它去登顶相隔不过数百米的岳麓山,也可以出门赠予更需要的人。

  总而言之,你的感受第一重要。

  static.1sapp.comlwimg2019072132c82d058e34357034dfd2b4778beb96.jpeg

  店名

  町禾料理火锅

  地址

  长沙市岳麓区桔子洲街道枫林一路43号

  人均

  55元

  编辑 山下倩倩子

  设计 山下倩倩子

  摄影王尼玛

达到当天最大量